duminică, 5 septembrie 2010

Sos picant cu gogosari

Ingrediente : - 3 kg gogosari
                    - 1 kg ardei capia
                    - 3 ardei iuti
                    - 1 telina mai mare
                    - 5 linguri zahar
                    - 5 linguri otet
                    - 5 linguri ulei
                    - 2 linguri cimbru
                    - sare dupa gust
Ardeii iuti se curata de seminte si se taie fasii . Ardeii capia si gogosarii se coc , se curata si se dau prin masina de tocat impreuna cu ardeiul iute . Telina se curata si se da pe razatoare . Se pun toate legumele pe foc impreuna cu uleiul si cimbrul amestecand mereu . Cand se ridica zeama deasupra , se adauga zaharul si otetul . Se amesteca mereu si se potriveste gustul de sare . Cand capata consistenta unei paste se stinge focul . Sosul se toarna in borcane , incalzite un pic , dupa care se pun in cuptor . Se lasa usa deschisa la cuptor dar focul aprins pana se formeaza o crusta maronie deaspura . Se pun capacele si se poate consuma la fripturi , orez sau paste .

Pofta buna .

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu