Salata de vinete

Ingrediente : - 3 vinete
                    - 4 rosii
                    - 6 catei usturoi
                    - 3 linguri suc de lamaie
                    - 1/2 lingura boia dulce
                    - sare
                    - piper
                    - ulei
Vinetele se spala si se taie pe lung in 4 . Se asaza feliile intr-o tava si se pun la cuptor 1/2 ore . Se scoate coaja si miezul se toaca marunt . Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei , rosiile curatate de coaja si taiate cuburi si cateii de usturoi taiati . Se adauga sare , piper si boia si se lasa la foc 10 min , amestecand mereu . Se adauga vinetele si sucul de lamaie si se mai lasa 10 min pe foc . Se poate consuma calda sau rece .

Pofta buna .