Prajitura cu prune

Ingrediente : - 3 oua
                    - 125 g zahar
                    - 50 g unt
                    - 1/2 pachet praf de copt
                    - 1 esenta vanilie
                    - 150 g faina
                    - 200 g prune
                    - zahar pudra si nuca de cocos pentru decor
Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare , se adauga zaharul si se bate pana se topeste . Galbenusurile se bat cu untul topit si racit si se adauga treptat peste albusuri . Se adauga esenta de vanilie si se incorporeaza usor faina amestecata cu praful de copt . Prunele se spala si se curata de samburi . Intr-o forma unsa si tapetata se toarna 3/4 din compozitie , se pun jumatatile de pruna si restul de aluat . Se introduce la cuptor pentru 40-45 minute . Se taie rece , dupa ce se deasupra zahar pudra si nuca de cocos .

Pofta buna .