Magia din bucatarie
Ca orice femeie si eu imi doresc sa fiu experta in bucatarie , sa inventez retete si preparatele mele sa arate ca cele din reviste . Asa cum si eu am primit mostenire de la bunica mea multe retete si trucuri din bucatarie vreau si eu la randul meu sa impartasesc si altor persoane retete si sfaturi culinare . Astept cu nerabdare parerile dumneavoastra si chiar retete si sfaturi pe care sa ni le impartasim.
duminică, 14 noiembrie 2010
luni, 1 noiembrie 2010
Deliciu cu biscuiti si ciocolata
Ingrediente : - 500 g biscuiti zdrobiti cu cacao
- 1 ceasca unt topit
- 300 g crema de branza
- 1 si 1/2 ceasca zahar
- 3 linguri faina
- 2 plicuri zahar vanilat
- 300 g ciocolata menaj topita
- 5 oua
Biscuitii zdrobiti se amesteca cu untul . Compozitia se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se coace in cuptorul incins 10 min . Crema de branza se freaca bine cu zaharul , zaharul vanilat si faina . Se adauga ouale unul cate unul , se toarna compozitia peste biscuiti si se lasa la cuptor 45 min . Se lasa sa se raceasca apoi se tine la frigider 2-3 ore . Se pudreaza cu cacao .
Pofta buna .
- 1 ceasca unt topit
- 300 g crema de branza
- 1 si 1/2 ceasca zahar
- 3 linguri faina
- 2 plicuri zahar vanilat
- 300 g ciocolata menaj topita
- 5 oua
Biscuitii zdrobiti se amesteca cu untul . Compozitia se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se coace in cuptorul incins 10 min . Crema de branza se freaca bine cu zaharul , zaharul vanilat si faina . Se adauga ouale unul cate unul , se toarna compozitia peste biscuiti si se lasa la cuptor 45 min . Se lasa sa se raceasca apoi se tine la frigider 2-3 ore . Se pudreaza cu cacao .
Pofta buna .
sâmbătă, 30 octombrie 2010
Iepure cu sos de rosii
Ingrediente : - 1 iepure
- 1 capatana de usturoi
- 1/2 litru vin alb sec
- 1 kg rosii
- 1 ceapa mare
- sare
- piper
- 1 legatura patrunjel
- 150 ml ulei
Carnea se portioneaza si se impaneaza cu usturoi . Se presara cu sare si piper si se da la rece 2 ore . Apoi se aseaza intr-o tava impreuna cu uleiul si se da la cuptor pentru 40 min . Separat se face sosul din ceapa tocata marunt si calita in tigaie . Se adauga rosiile curatate de coaja si taiate cubulete si se lasa pe aragaz pana da in clocot . Se scoate friptura de la cuptor , se strecoara zeama in care s-a facut carnea , se amesteca cu rosiile si se pune peste carnea din tava . Se toarna si vinul si se mai da la cuptor 15 min . Se serveste cu patrunjel tocat , presat deasupra . Se poate pregati piure de cartofi , cartofi natur , si chiar orez drept garnitura .
Pofta buna .
- 1 capatana de usturoi
- 1/2 litru vin alb sec
- 1 kg rosii
- 1 ceapa mare
- sare
- piper
- 1 legatura patrunjel
- 150 ml ulei
Carnea se portioneaza si se impaneaza cu usturoi . Se presara cu sare si piper si se da la rece 2 ore . Apoi se aseaza intr-o tava impreuna cu uleiul si se da la cuptor pentru 40 min . Separat se face sosul din ceapa tocata marunt si calita in tigaie . Se adauga rosiile curatate de coaja si taiate cubulete si se lasa pe aragaz pana da in clocot . Se scoate friptura de la cuptor , se strecoara zeama in care s-a facut carnea , se amesteca cu rosiile si se pune peste carnea din tava . Se toarna si vinul si se mai da la cuptor 15 min . Se serveste cu patrunjel tocat , presat deasupra . Se poate pregati piure de cartofi , cartofi natur , si chiar orez drept garnitura .
Pofta buna .
Varza cu afumatura
Ingrediente : - 2 kg varza acra
- 2 cepe
- boabe de coriandru
- 500 g carne afumata de porc
- 300 g costita afumata
- 3 carnati simpli
- 4 carnati Plescoi
- 4 polonezi
- 1 sticla de Riesling
- ulei sau untura
Intr-o oala incapatoare se pune ceapa taiata marunt si grasimea . Cand ceapa s-a inmuiat se adauga jumatate din cantitatea de varza bine spalata , presata si taiata fideluta . Peste varza se pune carnea , costita , carnatii , fara polonezi . Se acopera cu restul de varza , se adauga boabele de coriandru si se acopera totul cu vin indoit cu apa . Se da la cuptor la foc mic pentru circa 2 ore . Cu 15 min inainte de a fi gata se pun deasupra si polonezii . Se serveste calda cu mamaliguta si ardei iute .
Pofta buna .
- 2 cepe
- boabe de coriandru
- 500 g carne afumata de porc
- 300 g costita afumata
- 3 carnati simpli
- 4 carnati Plescoi
- 4 polonezi
- 1 sticla de Riesling
- ulei sau untura
Intr-o oala incapatoare se pune ceapa taiata marunt si grasimea . Cand ceapa s-a inmuiat se adauga jumatate din cantitatea de varza bine spalata , presata si taiata fideluta . Peste varza se pune carnea , costita , carnatii , fara polonezi . Se acopera cu restul de varza , se adauga boabele de coriandru si se acopera totul cu vin indoit cu apa . Se da la cuptor la foc mic pentru circa 2 ore . Cu 15 min inainte de a fi gata se pun deasupra si polonezii . Se serveste calda cu mamaliguta si ardei iute .
Pofta buna .
joi, 28 octombrie 2010
Clatite sarate cu castraveti
Ingrediente : - 4 castraveti
- 1/2 l lapte
- 1 pliculet drojdie uscata
- 250 g faina
- 20 g unt topit
- 2 oua
- 1 praf sare
Se bat ouale , se adauga laptele , untul , faina si sarea si apoi se adauga drojdia . Castravetii se dau pe razatoare , se scurg de zeama si se adauga in amestecul de faina . Se lasa asa timp de 1 ora . In tigaia de clatite , unsa cu ulei , se pune din amestecul de castraveti si se coc clatite . Se servesc calde sau reci , simple sau cu iaurt .
Pofta buna .
- 1/2 l lapte
- 1 pliculet drojdie uscata
- 250 g faina
- 20 g unt topit
- 2 oua
- 1 praf sare
Se bat ouale , se adauga laptele , untul , faina si sarea si apoi se adauga drojdia . Castravetii se dau pe razatoare , se scurg de zeama si se adauga in amestecul de faina . Se lasa asa timp de 1 ora . In tigaia de clatite , unsa cu ulei , se pune din amestecul de castraveti si se coc clatite . Se servesc calde sau reci , simple sau cu iaurt .
Pofta buna .
luni, 25 octombrie 2010
Rulouri cu carne
Ingrediente : - 250 g carne tocata
- 2 cepe
- 2 linguri boia dulce
- 1 pachet foi placinta
- sare
- piper
- cimbru
- 3/4 cana unt topit
- 2 linguri ulei masline
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei . Se adauga carnea , condimentele si boiaua si se lasa la foc potrivit 10 min . Se lasa la racit . Se intinde cate o foaie de placinta pe masa , se unge cu unt topit si se taie in bucati potrivite . Pe fiecare bucata se pune putina carne , se indoaie marginile si se ruleaza astfel incat sa nu iasa din rulou . Se pun intr-o tava unsa si se coc 20 min pana devin aurii . Se pot servi simple sau cu smantana .
Pofta buna .
- 2 cepe
- 2 linguri boia dulce
- 1 pachet foi placinta
- sare
- piper
- cimbru
- 3/4 cana unt topit
- 2 linguri ulei masline
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei . Se adauga carnea , condimentele si boiaua si se lasa la foc potrivit 10 min . Se lasa la racit . Se intinde cate o foaie de placinta pe masa , se unge cu unt topit si se taie in bucati potrivite . Pe fiecare bucata se pune putina carne , se indoaie marginile si se ruleaza astfel incat sa nu iasa din rulou . Se pun intr-o tava unsa si se coc 20 min pana devin aurii . Se pot servi simple sau cu smantana .
Pofta buna .
sâmbătă, 23 octombrie 2010
Tarta cu spanac si ciuperci
Ingrediente : - 1 kg spanac
- 500 g ciuperci
- 2 cepe mari
- 300 g cascaval
- 200 g smantana
- 4 oua
- 3 linguri ulei
- 1 lingura unt
- sare
- piper
Se fierbe spanacul si apoi se taie mai mare . Se caleste ceapa si ciupercile si se amesteca cu spanacul . Se bat ouale , se adauga smantana si cascavalul taiat cubulete mici . Amestecul de oua se uneste cu ciupercile . Intr-o tava unsa se toarna compozitia de spanac si oua si se da la cuptor 30 min . Este gata cand deasupra are culoarea aurie . Se lasa in tava sa se raceasca si apoi se taie . Se serveste calda sau rece .
Pofta buna .
- 500 g ciuperci
- 2 cepe mari
- 300 g cascaval
- 200 g smantana
- 4 oua
- 3 linguri ulei
- 1 lingura unt
- sare
- piper
Se fierbe spanacul si apoi se taie mai mare . Se caleste ceapa si ciupercile si se amesteca cu spanacul . Se bat ouale , se adauga smantana si cascavalul taiat cubulete mici . Amestecul de oua se uneste cu ciupercile . Intr-o tava unsa se toarna compozitia de spanac si oua si se da la cuptor 30 min . Este gata cand deasupra are culoarea aurie . Se lasa in tava sa se raceasca si apoi se taie . Se serveste calda sau rece .
Pofta buna .
Abonați-vă la:
Postări (Atom)