Omleta cu legume

Ingrediente : - 200 g fasole verde
                    - 200 g morcovi
                    - 1 dovlecel
                    - 200 g ricotta
                    - 1 lingura sos soia
                    - 1 legatura patrunjel
                    - 1/2 lingurita cimbru
                    - 3 oua
                    - 3 linguri ulei
                    - sare
Se spala legumele , se taie bucati potrivite si se pun la scurs . Intr-un vas se amesteca sosul de soia cu condimentele . Se adauga legumele , se sareaza si se pun la foc potrivit cateva minute . Se ia vasul de pe foc , se adauga ricotta , 2 linguri de ulei lasa sa se raceasca . Se adauga galbenusurile batute , apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare , amestecand usor de jos in sus . Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu pesmet . Se coace 20 min pana se aureste . Cine doreste inainte de a baga tava la cuptor poate adauga deasupra si felii de rosii .

Pofta buna .